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Röstdatum: 20.06.2023 - Beim Röster verpackt mit CO2 Ventil (

Vacuum Freeze: Teile von diesem Kaffee wurden von uns am 08.08.2023 vakuumiert und tiefgeforen um die Frische zu erhalten. Wenn Sie diesen Kaffee haben möchten, bitten wir um eine kurze Nachricht.

Competition Series Kaffee aus Kolumbien - Microlot - SCA 90,5 Punkte

150g in einem Pfandglas. 3€ Pfand sind enthalten. Das Glas kann im Café abgegeben oder wiederbefüllt werden.  

Im Jahr 2022 wurde dieser Kaffee in Kanada zum Sieger bei "Coffee in good Spirits" gekürt. Einer der besten Kaffees der Welt. Frank Torres (La Indonesia) unterzieht die ausgewählten Kaffeekirschen zunächst einer 48-stündigen anaeroben Fermentation und anschließend weiteren 36 Stunden im Freien. Der natürliche Trocknungsprozess findet im Halbschatten mit einem kontinuierlichen Luftstrom statt. Dieser komplexe Prozess sorgt für eine enorme Süße, gepaart mit starken aromatischen Noten von roten Beeren. Wie Elena, unsere Röstmeisterin, sagte: "es una bomba" - und ja, es ist wirklich eine Geschmacksexplosion und ein Muss für jeden Kaffee Aficionado!

- Nach dem Natural Prozess sorgfältig getrocknet und aufbereitet  
- Zweifach Handsortiert
- Leichte/Mittlere Röstung
- Geerntet in Santander Region, Kolumbien
- Geröstet in Bogotá von TouristCoffee Roasters

Verietät: Bourbon Sidra
Anbauhöhe: 1,900m ü.M.
Aufbereitung: Natural Anaerobic Prozess
Trocknung: Sonnengetrocknet 
Saison: Cosecha principal
Röstung: Filter Roast
 
Geschmack: Süß und komplex
Aroma: Grenadine, Erdbeere, Hagebutte, Kirsche
Säure: Mittel
Körper: leicht

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Röstdatum

Verzehrempfehlung für Aficionados: Nach Öffnen möglichst luftdicht aufbewahren und innerhalb von wenigen Wochen verbrauchen.

Kurz vor der Zubereitung mahlen.

Zubereitung: Handfilter/Drip/Chemex, AeroPress