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Röstdatum: 20.06.2023 - Beim Röster verpackt mit CO2 Ventil 

Kolumbien - Microlot - SCA 87,75 Punkte

Dieser Kaffee wächst in einer Höhe von bis zu 2500m und wird mit einem recht komplexen Prozess verarbeitet. Zunächst wird er als ganze Kaffeekirsche 48h in Luftkörben ohne Wasser fermentiert. Danach wird die Schale entfernt und es folgen 72h in anaeroben Tanks. Die Trocknung dauert 12 Tage im Halbschatten wobei der Kaffee ständig gewendet werden muss, da noch noch Fruchtfleisch an der Bohne ist. Das Ergebnis ist ein süßer und floraler Kaffee der for allem an gelbe Früchte wie Physalis und Aprikose erinnert. 

In einer 250g Verpackung 

Frauengeführte Rösterei TouristCoffee

Verietät: Pink Bourbon Honey
Finca: La Fortuna, Santander
Anbauhöhe: 1,600m
Aufbereitung: Honey + Anaerobic Fermentation 
Trocknung: Sonnengetrocknet
Saison: Cosecha principal
Röstung: Omni Roast - ideal für Filtermethoden

Geschmack: Komplex
Aromen: Gelbe Früchte, Akazienhonig, Floral
Säure: Mittel
Körper: Seidig

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Röstdatum

Verzehrempfehlung für Aficionados: Nach Öffnen möglichst luftdicht aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Kurz vor der Zubereitung mahlen.

Zubereitung: Handfilter/Drip/Chemex, French Press.

Röstprofil: Filterkaffee - auch als Espresso möglich wenn Säure favorisiert wird.