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Röstdatum: 11.11.2022 - Beim Röster verpackt mit CO2 Ventil 

Erlesener Kaffee aus Kolumbien - Microlot - SCA 88,5 Punkte

In einer 250g Verpackung 

Zusammen mit einer preisgekrönten Rösterin in Kolumbien haben wir diesen seltenen Kaffee aus Nariño erhalten. Auch wenn eher Äthiopien für "Beerigen" Kaffee bekannt ist, wurden durch die kontrollierte anaerobe Fermentation viele Aromen in dem Kaffee entwickelt. Die roten Beeren aber auch eine fruchtige Süße zeichnen diesen äußerst aromatischen Kaffee aus. Durch den Omni Roast kann dieser auch für fruchtige Espressi und Cappuccini verwendet werden.

- Nach dem Natural Prozess sorgfältig getrocknet und aufbereitet  
- Zweifach Handsortiert
- Mittlere Röstung
- Geerntet, geröstet und abgepackt in der Nariño Region, Kolumbien

Verietät: Bourbon Rosado
Anbauhöhe: 1,800m ü.M.
Aufbereitung: Natural Prozess + Anaerobic Fermentation (Lakto/Hefe)
Trocknung: Sonnengetrocknet
Saison: Cosecha principal
Röstung: Omni Roast (Filter + Siebträger)

Geschmack: Intensiv süß
Aroma: Rote Beeren, Pflaume, Schwarze Johannisbeere, Brandy
Säure: Leicht
Körper: Voll

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Röstdatum

Verzehrempfehlung für Aficionados: Nach Öffnen möglichst luftdicht aufbewahren und innerhalb von wenigen Wochen verbrauchen.

Kurz vor der Zubereitung mahlen.

Zubereitung: Handfilter/Drip/Chemex, AeroPress, French Press, Siebträger