Ginger Sedoso *limited*

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Röstdatum: 11.11.2022 - Beim Röster verpackt mit CO2 Ventil 

Nur im Winter erhältliche Limited Edition aus Kolumbien - Microlot - SCA 89,75 Punkte

Dieser Kaffee von der Finca Campo Hermosa in Quindío ist eine Sensation. Der Pink Bourbon Arabica wächst auf rund 1600m Höhe. Durch eine anaerobe Fermentation mithilfe von Kaffeekirschwürze und feinem Hopfen der auch beim Craft Bier Bereich zum Einsatz kommt, erreicht er außerordentlich fruchtige und würzige Aromen. Ideal für die kühlen Tage. Der Fermentationsprozess dauert ganze 260 Stunden, gefolgt von einer Trocknung von 18 Tagen. Die finale Röstung geschieht dann in Bogotá bei unseren Meisterrösterinnen von Tourist Coffee.

In einer 250g Verpackung 

- Anaerobe Fermentation mit Hopfen + 18 Tage Trocknung
- Zweifach Handsortiert
- Geerntet und geröstet in der Caldas Region, Kolumbien
- Frauengeführte Rösterei

Verietät: Pink Bourbon
Finca: Campo Hermoso, Quindio
Anbauhöhe: 1,600m
Aufbereitung: Anaerobic Fermentation 260h + 18 Tage Trocknung
Trocknung: Sonnengetrocknet
Saison: Cosecha principal
Röstung: Leicht/Mittel - ideal für Filtermethoden

Geschmack: Komplex
Aromen: Ingwer-Zitronen-Bonbon, Kardamom, Melisse, Estragon 
Säure: Mittel
Körper: Seidig

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Röstdatum

Verzehrempfehlung für Aficionados: Nach Öffnen möglichst luftdicht aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Kurz vor der Zubereitung mahlen.

Zubereitung: Handfilter/Drip/Chemex, French Press.

Röstprofil: Filterkaffee - auch als Espresso möglich wenn Säure favorisiert wird.