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Röstdatum: 01.02.2023 - Beim Röster verpackt mit CO2 Ventil 

Info: Verpackung kann vom Bild abweichen

Erlesener Kaffee aus Kolumbien - Microlot - SCA 86,5 Punkte

In einer 250g Verpackung 

Miguel und Felipe Hoyos haben sich mit ihrer Finca Pisamo vollkommen dem Specialty Coffee verschrieben. Neben dem Oro Negro der für unseren eher klassischen Espresso steht haben sie mit kontrollierter anaerober Fermentation sehr spannende Kaffees geschaffen. Beim Pasión Láctica Prozess der anaeroben Fermentation mithilfe von Laktobazillen entwickelt der Kaffee tropische Fruchtaromen und erinnert vor allem an fruchtig saftige Passionsfrüchte aus Kolumbien. Garantiert laktosefrei!

- Nach dem Natural Prozess sorgfältig getrocknet und aufbereitet  
- Zweifach Handsortiert
- Leichte Röstung
- Geerntet, geröstet und abgepackt in der Caldas Region, Kolumbien

Verietät: Cenicafé 1
Anbauhöhe: 1,500m ü.M.
Aufbereitung: Natural Prozess + Anaerobic Fermentation über 192 Stunden (Laktobazillus)
Trocknung: Sonnengetrocknet 
Saison: Cosecha principal
Röstung: Filter Roast
 
Geschmack: Süß und saftig
Aroma: Passionsfrucht, Mango, Physalis
Säure: Leicht
Körper: Mittel

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Röstdatum

Verzehrempfehlung für Aficionados: Nach Öffnen möglichst luftdicht aufbewahren und innerhalb von wenigen Wochen verbrauchen.

Kurz vor der Zubereitung mahlen.

Zubereitung: Handfilter/Drip/Chemex, AeroPress, French Press, Siebträger