Lieferfrist: 2-5 Werktage nach Bestellung - Röstung vom 06.12.2021 (sofort luftdicht verpackt mit Co2 Ventil)

Tabi Colombia Kaffee aus Kolumbien - Microlot - SCA: 88,3 Punkte

In einer 250g Verpackung

Tabi Colombia ist eine Varietät ähnlich zur Caturra. Sie ist eher süßlich im Geschmack und produziert mehr Früchte, weshalb sie v.a. auf kleinen Farmen und bei kreativen Produktionen in Frage kommt. Tabi bedeutet "gut" bei den Guambiano (Kolumbianischer Stamm), und stammt von Typica und Bourbon ab und bietet eine sehr fruchtige Tasse. Unser "Mandarina" wird zusätzlich mehrere Tage lang mit Mandarinenschalen kontrolliert ohne Luftzufuhr (anaerob) fermentiert. Dies harmoniert ideal mit den Eigenschaften der Kaffeebohne und gibt Ihnen ein einzigartiges Mandarinenaroma.

- Nach dem Washed Prozess sorgfältig getrocknet
- Anaerobe Fermentierung mit Mandarinen
- Zweifach Handsortiert
- Geerntet, geröstet und abgepackt in der Caldas Region, Kolumbien

Verietät: Tabi Colombia, Caturra
Finca: La Chiquita, Caldas
Anbauhöhe: 1,600m
Aufbereitung: Washed Process + Anaerobic Fermentation
Trocknung: Sonnengetrocknet
Saison: Cosecha principal
Röstung: Leicht/Mittel - ideal für Filtermethoden


Geschmack: Frisch und fruchtig
Aromen: Mandarinenschale, Lavendel, Tamarind
Säure: Mittel
Körper: Leicht

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Röstdatum

Verzehrempfehlung für Aficionados: Nach Öffnen möglichst luftdicht aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Kurz vor der Zubereitung mahlen.

Zubereitung: Handfilter/Drip/Chemex, AeroPress (unsere Empfehlung), French Press.